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domenica 14 luglio 2013

Il giardino dei semplici

Il mio giardino delle erbe aromatiche ora è proprio "esploso" e anche i piccoli abitanti, si danno un gran da fare …





A presto,
Made with love for...

venerdì 12 luglio 2013

Il Castello di Hochosterwitz

In una delle valli più belle della Carinzia si eleva un complesso fortificato di origine medievale molto speciale: il Castello di Hochosterwitz.

Il rilievo di roccia calcarea, particolarmente adatto alla costruzione di un grande complesso fortificato, si eleva isolata da una pianura debolmente ondulata. La capacità difensiva vera e propria era costituita proprio dalla particolare forma del rilievo montuoso: l’edifico costruito sulla sua sommità diventava inespugnabile.




Il panorama da quassù è mozzafiato… Ed i romantici giardini interni… 




Una strada sinuosa, sbarrata da 14 portoni e con una moderata pendenza, lo circonda: oltrepassa profondi burroni, si addossa a pareti rocciose e si allarga in piazze fino a raggiungere il nucleo del castello, in cima. 


In un unico documento dell'Archivio di Stato di Vienna, risalente al 3 marzo 1388, viene fatta menzione della forma originaria della costruzione. Tale documento consta di un atto in cui il proprietario Giorgio riconosce di essere giunto ad un accomodamento con il suo cugino Nicola a causa di una lite inerente la torre e la casa di Osterwitz. 


Un altro documento, del 1321, riporta la testimonianza del cappellano di Osterwitz in cui è certificata l’esistenza di una cappella.
L’antico castello dei proprietari probabilmente era costituito da un piccolo complesso: una torre quadrata con annesso edificio e la cappella. I due accessi erano protetti da particolari portoni e muraglie laterali.


Burg Hochosterwitz - Burgverwaltung

Hochosterwitz 1
9314 Launsdorf
telefono 0043 4213 34597
fax 0043 4213 202016


Orari d’aperturaA causa della istruzione da autorità governali dobbiamo rinviale l'apertura fino la fine d'aprile.
Aprile, ottobre ore 09.00 - 17.00
Da maggio a settembre ore 09.00 - 18.00

A presto,
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giovedì 4 luglio 2013

Fusilli al Tonno e Capperi

Ingredienti per 6 persone
500 g di Pasta tipo Fusilli
1 scatoletta di tonno sott'olio (circa 250 gr)
1 scatoletta di alici (o acciughe)
salsa di pomodoro a piacere
una manciata di capperi
un ciuffo di prezzemolo
2-3 spicchi d'aglio


Procedimento
In una padella versate 3 cucchiai di olio e aggiungete 2-3 spichi di aglio. Fate soffriggere, e quando l'aglio sarà dorato aggiungete le alici. Coprite, lasciando circa 1 minuto sul fuoco. Aggiungete la salsa di pomodoro, fate cuocere qualche minuto, ed aggiungete poi il tonno sgocciolato. Per evitare brutte sorprese, è consigliabile togliere l'aglio dal sugo.
Dopo aver aggiunto la salsa di pomodoro, aggiungete i capperi ed il prezzemolo.












Nel frattempo portate ad ebollizione acqua (io non salo mai l'acqua della pasta in quanto trovo che già il sugo sia molto saporito) ed aggiungete la pasta.
Scolata la pasta, si aggiunge il sugo. Rapidissimo e gustosissimo!!!

A presto,

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